Diario de una diseñadora

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14 mai 2009

Personal / Personnel

Silvia , si ens deixes una adreça de e-mail, et podrem respondre. Cristina , la recepta es: 150 ml d'aigua amb 225 gr de sucre, fem un almíbar (Bullint-la 10 min)Faig un puré de maduixots: 1Kgr triturat amb el robot i pasat per un colador per treure les...

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27 mars 2009

Baggels

500 gr Harina de trigo150 gr Harina de centeno integral100 gr Harina de maíz80 gr margarina vegetal2 cucharaditas de sal42 gr de levadura fresca Amasar 10 minutos. Dejar en reposo 10 minutos. Dar forma. Dejar reposar 30 minutos Pincelar con agua y espolvorear...

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20 mars 2009

Desayuno en primavera / petit dejeuner du printemps

Hoy es jueves.Costura entre amigas. Café, té, coca de claras de huevo (las que sobraron de la crema catalana de ayer, San José...) Aujourd'hui c'est jeudi. Couture entre amies, du cafe, du thé, un gateau... luz de primaveral le lumiére de printemps! Y...

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11 octobre 2008

Haciendo levadura casera, fin

Mi masa madre ya está lista. Hoy he amasado un pan y estaba buenísimo.Pero no hay fotos. No había bateria en la cámara. Pero a todas las interesadas, os remito a uno de los mejores blogs de cocina que conozco: http://www.iban.com.es/tequedasacenar/ Y...

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9 octobre 2008

Haciendo levadura casera, segundo día

Hoy, en un bol limpio, mezclaremos 100 gr más de harina con 100 ml de agua. Despues de remover bien, la añadimos a la mezcla de ayer, que si todo ha ido bien, habrá empezado a burbujear levemente, y habrá cambiado su olor de "sólo harina" a otro más bien...

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8 octobre 2008

El pan nuestro de cada día

Hoy he empezado la "fabricación" de levadura natural. Cuando llega el verano no la utilizo, porque al estar menos en casa, suelo hacer panes más rápidos, pero con la llegada del frío, me gusta que el olor dulzón de la levadura se esparza por la casa......

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9 septembre 2008

A la demanda general

Como algunas habeis mostrado interes por saber algo más sobre mi pan, voy a escribir sobre el tema: Yo no tengo una máquina de hacer pan. Ni un horno especial, el mío ni siquiera tiene aire.Hago el pan a mano porque me gusta amasarlo, ver como el trigo...

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6 septembre 2008

Volver a Casa / Le retour a la maison

Una de las cosas buenas de volver de vacaciones, es reencontrarse con TU horno. Una de las cosas buenas de volver de vacaciones es la promesa del frío que vendrá. Y para celebrarlo, panecillos de leche y mantequilla para la merienda y un buen pan de nueces...

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25 avril 2008

Alguien quiere un pedazo? / Vous voulez un morceau?

Hoy tenemos la familia al completo, una buena ocasión para disfrutar del pan recien horneado... Toute la famille a la maison, c'est une bonne raison pour allumer le four!

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23 décembre 2006

Gateau sapin

Vous voyez ce que ma fille aînée (10 ans) faisait aujourd'hui a 8 heures du matin?

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